ピエール・エルメ その４

前回の文楽2月公演の際にすっかりはまってしまったニューオータニのピエール・エルメ（とSATSUKI）ですが、今回も公演前に行ってきました。

最近、「イートイン」ではなるべく１個で我慢している（！）ので、悩んだ結果、周囲での評判の良いエルメの「タルトカフェ」に完全に狙いを絞って訪問しました。が、残念ながら無かったです、、、表参道にはあるのでしょうか。こちらのお店は品数がそれほど多くない感じがします。

でSATSUKIのスーパーショート、エルメの「プレジールシュクレ」などと迷って決めたのがこちら。

「サティネ」です。一番下がタルト生地、その上にビスキュイ、オレンジシロップの染みたビスキュイ、固めのチーズクリーム、柔らかいチーズクリーム、一番上に濃厚なマーマレードが乗っています。また後ろのホワイトチョコはなんと塩味！なのです。

目の前に置かれた瞬間にマーマレードの香りがふわっとしてびっくり。口にしていろいろな層の食感、味にまたびっくり。それから後ろについているホワイトチョコと一緒に食べると、塩気とチョコの食感とが加わって、、、本当にびっくりの味でした。

見た目はほんと、普通のケーキなのに、、、その発想に脱帽です。

★ パティスリーSATSUKI / ピエール・エルメ パリ （紀尾井町 パティスリー）
千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニ  "The Main"  LF
TEL： [phone] 

 

 

コメント 3

私もいちどスーパーショートケーキ食べてみたいんですよね～。でもこのサティネもさわやかで美味しそう♪。オレンジとクリームチーズの組み合わせ大好きです。塩を効かせるのもフランス人的発想ですね。
by macaron (2007-05-28 22:03) 

憧れのスーパーショートケーキ！もいいけれど…
さすがエルメですね。
エルメのケーキを食べるといつも新発見が
あったり、驚きがあったり、やられっぱなしです。
by チョコマニア (2007-05-29 16:56) 

> macaronさん
こんばんは。
スーパーショート、メロンもいちごも両方食べてみたいんですけど、なかなか思い切れません。（笑）
マーマレードの香りとチーズの爽やかさが本当よく合いますね。

> チョコマニアさん
こんばんは。
なかなかこんな風にびっくりさせられるケーキはあまりないですよね。タルトシトロンの時もそうでした。まだまだ食べたいケーキはたくさんあるので、一つ一つ楽しみに食べて行きたい（！）と思います。

> わんこさん、pianoさん
こんばんは。nice! ありがとうございました！
by Lipatti (2007-05-30 22:36)